Der Thunfisch ist der größte Vertreter der Makrelenfamilie. Gefangen wird er im Mittelmeer, im Pazifik sowie im Nord- und Südatlantik. Er kann bis zu 1,90 Meter lang und 200 Kilo schwer werden. Die Thunfische ernähren sich vor allem von Tinten- sowie Kleinfischen. Wegen seines kalbsähnlichen, festen und schmackhaften Fleisches eignet er sich hervorragend zum Braten, Grillen, Schmoren und Backen.