Der Butterfisch ist ein silberglänzender Schwarmfisch mit einer langen Rücken und Afterflosse. Die Schuppen sind sehr klein. Er gehört zur Familie der Thunfische und kann ein Gewicht von 25 kg erreichen. Das Fleisch ist weiß bis cremefarben und hat einen würzigen Geschmack. Verwandte Arten gibt es auch im Indischen Ozean und im Westpazifik.